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2004年10月31日

●最近のラーメン屋考

最近のラーメン屋は、個性化が進んで差別化をしようとした結果、結局同じような結果に終わっている事が多い。

例えば…

(続き読みたい方は、>>See all textをおしてね)

  • 店のテーマカラーは黒
    暗い。仄暗い。
  • 店内音楽はJazz
    ラーメン食いながら、Louis Armstrongはどうかとおもうんだがな。
  • 店員はバンダナ
    今や絶滅寸前のバンダナ
  • 家具は木目調
    本物つかってるところもあるけどね
  • 文字は手書き風(でも印刷されてる)
    みにくいよ、たまに
  • あえてレトロな感じにする
    昭和初期に、おまえんとこのラーメン屋はなかっただろ
  • 健康さをアピール
    ラーメン自体が不健康。
  • テーブル席を準備
    開店が悪くなっても、単価+付随商品でカバー
  • のれん・看板の巨大化
    個性化・差別化を目指す
  • 基本は豚骨味
    こってりは飽きてきたよ、ままん。
  • 塩を付け足せば、飽きられないと思っている
    付け足しで塩を置くなよ。
  • 餃子もつけてる
    中華料理屋より旨いが高い。
  • バイトは若いお姉さん
    今日のお店では、アイライナーひきすぎだったけどな。ずれてたし。

    そろそろねぇ、ひねろうよ、どっかのラーメン屋さん。
    ブームが去ったらどうするんですか

  • ADs:fotolog - "I heard she said..."

    写真集も新装開店。
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    コメント

    さすがkcさんですね!
    ケチつけさせたら日本一(笑)

    まあ、確かに言われてみればその通りなんですけどね~。
    今日の昼もラーメン(とんこつ)食ったし。

    ケンカうってるなー、さすがw

    だろ、現代ラーメンをうまく表現したと思うよ、自分でも。

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